위스키 맛 표현하고 기억하는 방법

위스키 맛 표현하고 기억하는 방법

위스키를 마시다보면 여러가지 복합적인 맛과 향을 일일이 기억해내기는 어려운데요

저랑 비슷한 입문자 분들이 공식 테이스트 노트에 적힌 맛과 향을

모두 느끼는것 조차 어려운게 사실입니다

 

그리고 그 맛을 말로 표현하는것도 어려운데요

뭔가 느껴지긴하는데 이걸 남들도 이해할수 있게 말하는게 어려운것 같습니다

고수분들은 맛 한번보고 이건 이렇고 저건 저렇고 뭐가 좋고 술술 얘기하는데

저에겐 아직까지 어려운것 같습니다

 

다른 사람과 얘기할때 좀더 자신의 취향을 찾고 공유하고 할때

원활한 소통을 위해서 자료를 조금 찾아봤는데요

위스키의 대표적인 맛은 6가지 정도입니다

 

위스키 대표적인 맛 6가지

아무리 맛표현을 못해도 6가지 정도로 말하면

디테일까진 아니더라도 좀 더 스탠다드한 방향으로 대화를 할 수 있을것 같습니다

 

단순히 맛있다 향이 좋다 정도에서 벗어나서 구체적인 맛표현을위해 노력해봐요!

6가지를 하나씩 살펴보겠습니다

 

꿀 HONEY 🍯

 

흔히 위스키의 단맛이 난다거나 카라멜 향같은걸 느낀다면 꿀같은 풍미라고 많이 표현합니다

아메리칸 오크통에서 숙성된 위스키는 바닐린과 같은 화합물이 더해져 달콤한 허니 노트를 강하게 느낄 수 있습니다

 

 

 

꽃 FOLORAL 🌺

 

꽃 같은 느낌이 나는 건 발효와 숙성 중에 생기는 에스테롤 성분 때문이라고 알려져 있습니다

장미, 제비꽃, 히미스커스, 아카시아 향이 대표적입니다

 

과일 Fruit 🍇

사과, 배, 바나나 체리, 베리류 같은 향과 맛을 통틀어서 푸르티한 풍미로 많이 표현합니다

신선한과일은 한번쯤 먹어봤기때문에 그래도 표현하기 쉬운편이겠죠?

 

견과류 Nut 🥜

너티하다고 많이 표현하는 풍미도 종종 느낄 수가 있습니다

아몬드, 호두, 피칸, 헤이즐넛 같은 풍미로 고소함과 크리미한 느낌도 있습니다

쉐리 위스키 마실때 특징적으로 잘 나타납니다 버번에서도 느낄 수 있습니다

 

향신료 Spices 🌶️

향신료 풍미라는 건 너무 다양한데 예를 들어 넛맥이라고도 하는

육구두, 정향, 시나몬, 후추 같은 향과 맛이 느껴지면 향신료 풍미로 넓게 표현을 합니다

 

피트 Peat 🪨

피트 위스키는는 이탄이라고하는 물질을 사용하는데

피트 위스키에서는 병원이나 소독할 때 사용하는 요오드 약품, 정로환

같은게 떠오릅니다 개인적으론 치과냄새에 가장 가까웠습니다

 

이렇게 6가지의 큰 카테고리를 기억하신다음

위스키를 음미한 뒤에 보다 구체적인 맛을 표현 하면되는데

더 구체적인 표현이라는게 개인의 경험에 따라 달라지기 때문에

사람마다 차이가 있을 수 밖에 없습니다

 

저는 제비꽃을 본적이 없기 때문에 그 향이 정확히 뭔지 모릅니다

육두구 같은것도 비슷하구요 경험해 보지 못했기 때문에 표현할수 없겠죠

 

그래서 먼저 위스키 전문가들이 적어놓은 테이스트 노트를 먼저 보고

내가 맛을 봤을때 정말로 이런 향과 맛이 느껴지는지 확인해 보는걸 추천합니다

 

테이스팅 노트를 먼저보고 맛을 보면

이런 맛을 말린과일이라고 표현하는건가?

탄 달고나맛같은걸 카라멜이라고 하는가보다

이런식으로 뭔가 하나씩 배우는 느낌입니다

 

위스키 맛을 보는데에 정답은 없다고 생각합니다

본인이 좋아하고 맛있으면 그만이고 그냥 즐기면됩니다

 

하지만 좀더 심층적으로 다른 사람들과 대화를 하기위해서는

그들이 사용하는 단어를 사용해서 공감을 만들고

먼저 만들어진 문화에 융화되는것도 중요하다고 생각합니다

 

그래서 많은 사람들이 자신만의 테이스팅 노트를 작성하는것 같아요

인터넷에서 쉽게 찾을 수 있는 전문가 포스 뿜뿜하는 테이스팅 노트까지는 아니지만

저만의 방식으로 블로그에 기록을 해보겠습니다!