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칼스버그 맥주 역사와 맛 리뷰 칼스버그 맥주 역사  편의점에서 쉽게 만날 수있는 칼스버그 맥주 인데요그냥 마셔도 좋지만 역사와 배경을 알고 마시면 재밌을것 같아서관련 내용을 적어보겠습니다  덴마크 왕 중에 1848년에 왕위에 오른 프레데리크 7세가이분이 워낙 맥주를 좋아해서 자기네 나라 맥주를 죄다 먹어봤는데맘에 드는 맥주를 찾지 못했고 덴마크에 있는 양조자들을  불러서덴마크를 대표할 만한 맥주를 만들어내라고 지시를 하게됩니다 이 자리에 참석한 양조자 중에 아버지의 뒤를 이어 2대째 맥주를 만들던야콥 스티안 야콥센이라는 사람이 있었는데 왕의 지시를 받고만든 맥주 회사가 바로 칼스버그입니다칼스버그 창업자 야콥센은 앞서 말한 대로 맥주 장인의 아들로 태어났는데요 아버지보다 더 뛰어난 맥주를 만들기위해 일찍부터 맥주의 도시로 유명한독일 뮌.. 2024. 8. 11.
하이네켄 맥주 역사 맛 리뷰 하이네켄 맥주 역사 하이네켄 맥주 하면 저는 가장 먼저 축구가 떠오르는데요하이네켄은 2005년부터 UEFA 챔피언스리그(UCL)의 공식 후원사로 알려져 있습니다저는 챔스주제가가 나오면 자동적으로 하이네켄이 연상이 됩니다 ㅎㅎ 하이네켄은 마케팅과 광고로도 유명합니다몰래카메라 형식의 광고도 몇 년 전 화제가 되었습니다  제라드 하이네켄하이네켄을 만든 사람은 하이네켄 가문의 제라드 하이네켄입니다1864년에 암스테르담에 데하이베르크란 양조장을 인수했고술역사에서 빠질 수 없는 유명한 과학자 루이 파스퇴르의 제자인엘리온 박사를 영입해서 1886년에 독자전인 A 효모 (A-Yeast)를 배양하는 데 성공합니다 현재까지도 이 효모로 라거맥주를 만들고이렇게 하이네켄의 역사가 시작됩니다 이렇게 탄생한 하이네켄 맥주는작은.. 2024. 8. 10.
글렌피딕 15년 싱글몰트의 역사 위스키 기록 글렌피딕 15년 싱글몰트의 역사 위스키 기록많은 분들이 알고계시겠지만 싱글몰트 역사의 그 자체글렌피딕 15년에 대해서 간단히 설명을 하겠습니다 글렌피딕 이전의 증류소들은 대부분 블렌디드 위스키를 만드느데원료를 제공하는 쉽게 말하면 하청업체 같은 느낌였는데글렌피딕 증류소에서 최초로 증류소의 이름을 걸고 제품을 만들어서 글렌피딕이 제품화가 되었고 최초의 싱글몰트 위스키가 이자전 세계에서 가장 많이 팔리는 싱글몰트 브랜드 글렌피딕이 됩니다 창업자 가문이 증류소를 소유하고 운영하는 데가 스코틀랜드 130여 개의 주유소 가운데글렌피딕을 포함해 딱 4곳밖에 없다고 합니다특히 글렌피딕은 130년 넘는 세월 동안 5대가 가족 경영을 이어오면서도현재까지 경영권 다툼 같은 게 없었고 공정한 방식으로 회장을 물려준다고하네요.. 2024. 8. 9.
네이키드 몰트 시음 후기 위스키 기록 네이키드 몰트 위스키 기록오늘은 셰리를 한번 느껴보고자 네이키트 몰트를 마셔보겠습니다 우선 셰리라는 단어 자체에 대해 설명을 해보자면와인을 만드는 스페인의 지역이름이고스페인 안달루시사의 헤레스 삼각지에서팔로미노라는 포도 품종으로 화이트 와인을 만들고여기에 브랜디를 섞어서 15도 이상의 주정강화 와인을 만듭니다여기서 만든 주정강화와인 자체를 셰리라고 하게됩니다 셰리엔 여러 종류가 있지만 크게 세가지로 구분 할 수 있습니다피노 Fino, 올로로소 Oloroso, 페드로 히메네스 Pedro Ximenez 피노는 도수를 15%까지 높이고올로로소는 도수가 17% 이상입니다견과류와 말린과일이 느껴지는게 특징입니다 페드로히메네스눈 라는 포도품종 이름이기도 합니다햇볓에 포도를 말려서 당분을 농축 시키기때문에강한 단맛이.. 2024. 8. 9.
위스키 맛 표현하고 기억하는 방법 위스키 맛 표현하고 기억하는 방법위스키를 마시다보면 여러가지 복합적인 맛과 향을 일일이 기억해내기는 어려운데요저랑 비슷한 입문자 분들이 공식 테이스트 노트에 적힌 맛과 향을모두 느끼는것 조차 어려운게 사실입니다 그리고 그 맛을 말로 표현하는것도 어려운데요뭔가 느껴지긴하는데 이걸 남들도 이해할수 있게 말하는게 어려운것 같습니다고수분들은 맛 한번보고 이건 이렇고 저건 저렇고 뭐가 좋고 술술 얘기하는데저에겐 아직까지 어려운것 같습니다 다른 사람과 얘기할때 좀더 자신의 취향을 찾고 공유하고 할때원활한 소통을 위해서 자료를 조금 찾아봤는데요위스키의 대표적인 맛은 6가지 정도입니다 위스키 대표적인 맛 6가지아무리 맛표현을 못해도 6가지 정도로 말하면디테일까진 아니더라도 좀 더 스탠다드한 방향으로 대화를 할 수 있을.. 2024. 8. 9.
위스키 올바른 보관방법과 유통기한 위스키 올바른 보관방법과 유통기한위스키는 대체로 도수가 40% 이상 고도수가 많기 때문에 미생물이 살기가 어렵습니다그렇기 때문에 사실상 상하지 않고 먹을 수 있는 유통기한은 없다고 봐도 무방합니다하지만 유통기한이 없다고해서 보관법이 없는 것은 아닙니다 위스키는 시간이 흐르면서 색상도 변하고 맛이 변할 수 있습니다병마개를 열지 않았더라도 양이 줄어들 수 도 있고요오랜만에 위스키 병을 열었는데 맛이 변하고 양이 줄면 마음이 아프겠죠... 위스키를 맛있게 오랫동안 보관하려면 몇 가지 중요한 점이 있는데요오늘은 올바른 위스키 보관법에 대해서 알아보겠습니다 위스키는 절대로 눕혀서 보관해서는 안 됩니다 위스키의 마개는 저가형인 경우 스크류 형식도 있지만대부분 와인처럼 코르크 마개로 막혀 있습니다하지만 위스키의 코르.. 2024. 8. 9.

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