본문 바로가기

전체 글57

스카치위스키의 정의와 분류하는법 스카치위스키의 정의와 분류스카치위스키는 위스키를 생산하는여러 나라 중 가장 유명하다고 할 수 있는스코틀랜드에서 만든 위스키를 말합니다 스코틀랜드에 있는 증류소에서올코올 도수 94.8도 이하로 증류 후700L를 초과하지 않는오크통에서 최소 3년 이상 숙성하여만들어진 위스키가바로 스카치위스키입니다 스카치위스키 분류하는 법스카치위스키는 사용한 재료와증류소별 위스키의 혼합 여부로크게 분류할 수 있습니다법적으로 5가지로 분류합니다 1. 싱글몰트 스카치위스키싱글몰트 스카치위스키는한 증류소에서 싹 틔운 보리인맥아로 만든 위스키입니다 싱글몰트 스카치위스키를증류할 때는 단식 증류기를 사용해야 합니다 연속식 증류기를 사용하면맥아만 사용했어도 그레인위스키로 분류가 됩니다 최초의 싱글몰트 위스키는글렌피딕입니다 글렌피딕은 게.. 2024. 8. 4.
위스키 오크통 종류와 사용 횟수 보관창고 알아보기 위스키 오크통 종류와 사용 횟수 보관법 위스키 오크통 종류와 사용 횟수 보관법에대해서 알아보겠습니다위스키 오크통은 크기와 용량에 따라종류와 사용 횟수가 달라집니다 미국의 버번위스키는법적으로 새로 만든 오크통을 사용해야 합니다이런 경우를 제외한 나머지위스키들은 보통 다른 술을 숙성했던오크통을 재사용합니다 위스키 오크통의 사용 횟수위스키 오크통의 사용 횟수는통상적으로 3,4번 정도입니다 사용했던 오크통에서새 위스키를 숙성하는 이유는오크통의 특성은 두드러지지않게 하여 풍미를 적절하게조절하기 위해서입니다 보통 버번위스키가 스카치위스키에 비해 짧은숙성기간을 가지는데도 버번 특유의 강한 특징을 나타냅니다 미국의 높은 기온과 더불어오크통 내부를 태운 점도 있지만사용하지 않은 새 오크통을사용했기 때문입니다 이렇게 사용.. 2024. 8. 3.
위스키 오크통 생산과정과 참나무 종류 정리 위스키 오크통 생산과정과 참나무 종류 위스키 오크통 생산과정과 참나무 종류에 대해서알아보겠습니다 위스키를 만드는 과정에 있어서오크통에서 보내는 숙성의 시간은위스키의 맛과 향을 결정하는가장 큰 요소라고 해도과언이 아닙니다 그 만큼 위스키 생산에서중요한 요소인 오크통오크통의 재료부터 천천히살펴 보겠습니다 오크통의 재료 참나무위스키를 숙성하는 오크통에 사용되는 나무는 참나무 입니다 참나무에는 수많은 종이 있지만위스키 숙성 오크통에 사용하는 건20종 정도의 화이트 오크 계열로가장 많이 사용하는 품종은대표적으로 4가지가 있습니다 1. 로부르 참나무 (Quercus Robur) 로부르 참나무는유러피안 오크, 커먼 오크 라도고 불리며영국, 스페인 북서부와 포르투갈에서 부터남스칸디나비아와 중서부 러시아 까지분포되어있는.. 2024. 8. 3.
몰트 위스키 제조과정 정리 맥아를 주 원료하는몰트 위스키 제조과정을알아보겠습니다몰트 위스키 제조과정 몰트 위스키를 제조하기 위해서는맥아 제조를 거친 후 크게 담금 > 당화 > 발효 >증류 > 숙성 > 병입 의 과정을 거칩니다간단하게 전체 과정을 알아보겠습니다맥아 제조발아되어 싹을 틔운 상태의 보리를맥아 라고 합니다 보리는 전분으로 이루어져 있습니다보리가 발아되는 과정에서 효소가 생성됩니다 효소가 생성되면보리의 전분이 당으로 변하는당화 과정이 진행됩니다 위스키에서 가장 기본이 되는 맥아 제조는 담금, 발아, 맥아 건조과정으로 나눠서 진행됩니다.  또 보리의 발아를 위해서는수분, 온도,공기, 햇빛네가지 조건이 맞아야 합니다 담금 : 보리가 싹을 틔울 수 있도록 보리를물에 2~3 일 정도 잠가 수분을 흡수하게 합니다 발아 : 보리를.. 2024. 8. 3.
위스키의 어원과 만들어지는 과정 세상엔 많은 종류의 술이 있는데요 한국에서 흔히 양주라고 불리는 위스키오늘은 위스키의 어원과 만들어지는 과정에 대해 알아보겠습니다위스키 어원위스키라는 말은 게일어인 위스게베하에서 유래 된 것으로 추측됩니다위스게 Uishe는 게일어로 '물'을 뜻하고베하 Beatha는 '생명'을 뜻합니다합치면 생명의 물이라는 뜻인데요 아랍의 증류 기술이 유럽에 전파되었을 때십자군 전쟁 이후 수도사들에 의해 전해졌는데당시에 해열제, 강장제, 소화제 등으로 약처럼 쓰인 기록도 있습니다그래서 생명의 물이라는 설도 있습니다 보드카의 어원인 보다 Voda 도 러시아어로 '물'을 나타냅니다 Usqebaugh > Usquebath > Usky 등 여러 가지 변화를 겪다가 현재의 Whisky가 됐다고 합니다Whisky or Whiskey.. 2024. 8. 1.
댓글부대 넷플릭스 추천 영화 대기업의 비리를 폭로하는 기사를 썼다가 역풍을 맞고정직당한 기자 주인공 상진 얼마뒤 뜻밖의 제보를 받게되는데바로 온라인 여론조작이라는 일을 주도한 집단이 있다는 것 댓글부대 기본정보 감독 : 안국진출연 : 손석구, 김동휘, 김성철, 홍경, 이서환각본 : 안국진장르 : 코미디, 스릴러, 도서 원작관람등급 : 15세 이상 관람가러닝타임 : 1시간 49분 "기자님 기사 오보 아니였어요""최대한 어그로 끌어" 댓글부대 등장 인물 임상진영화의 주인공 상진은 창경일보의 사회부 기자입니다대기업 만전의 비리를 취재하다가 특종이라고 생각한 기사가오보로 몰려 개인신상 정보가 유출되고 정직 당합니다찡뻤킹댓글부대 멤버중 한명으로 처음으로 조작의 가능성을 보고돈을 벌기위해 여론 조작을 적극적으로 주도합니다찻탓캇 댓글부대 멤버중.. 2024. 7. 30.

티스토리툴바